Cortes Argentino, Boucherie Argentine.
Asado veut dire grillade en Argentine, mais l´asado est aussi un des morceaux les plus populaires en raison de son cout moins élevé.
L´asado correspond aux côtes coupés horrizontalement avec le muscle, l´os, et un gras qui va apporter toute la saveur.
La cuisson: sur une braise douce, 2 heures sur un Grill où vous pouvez laisser la main 8 secondes sans vous bruler! Pour ceux qui préfèrent : la cuisson à 150°C au four pendant 2h est aussi possible !
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